オクラのおいしい食べ方～健康！簡単！ネバネバ料理～
こんにちは、無農薬で野菜を育てている森田高用です。
今日は空芯菜と青しそとピーマンを道の駅せとしなのに出してきました＾＾
今回オクラのネバネバ料理を紹介します。
私の畑は
オクラを２本しか植えなかったので
ほとんど出荷できていないのですが、
来年はもっと一杯出荷したいと考えています。
私自身がネバネバ料理が大好きなので
シンプルですが、今回の食べ方は健康的ですし
おいしいので紹介させてもらいます。
その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。
野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは土を落とす程度にしか洗いません。
そして、私の野菜は無農薬なので
ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは
いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。
それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。
では、オクラのネバネバ料理のレシピです。
１．材料：
卵１個
オクラ２～４本
納豆１パック
めかぶ１パック
だし醤油（めんつゆ等）
２．最初にオクラを下ゆでします。
沸騰させたお湯に洗ったオクラを入れて
緑色が鮮やかになるまでゆでます。
赤いオクラの場合は、緑色になるまでゆでてください。
３．ゆで終わったら、流水でオクラを少し冷まします
４．オクラのヘタの部分とお尻の部分を切り落とし、
おくらを輪切りにします。
私はちょっと厚めに切るのが好きです。
人によっては、すごく薄くしたり、包丁で細かくたたく方もいます。
お好みでどうぞ。
５．卵と納豆とめかぶとオクラを入れて、
だし醤油などを入れてよく混ぜたら出来上がりです。
この料理は納豆が苦手な方は納豆を抜いてみたいり
モロヘイアが好きな方はモロヘイアを入れてみたり
（その際、モロヘイアの葉っぱは細かく刻んでから入れるといいと思います。）
めかぶは好きじゃないなって方は、他の物を入れてみたり
自由がきくことがポイントです。
あとは、これをそのままご飯にかけて
ズルズルすするなんてのもお勧めですよ！
カロリーが少ないくせに
ビタミンミネラル食物繊維と
かなりの健康食になります＾＾
以上です。
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