モロヘイヤのおいしいレシピ～モロヘイヤのカレースープ
こんにちは、無農薬で野菜を育てている森田高用です。
今日は道の駅はお休みしてネット通販に野菜を出しました＾＾
今回モロヘイヤのカレースープを紹介します。
モロヘイヤはネバネバな野菜なので
スープカレーに入れることで
『多少とろみのあるカレーになるんじゃないか』
と思って作ってみました。
その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。
野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは洗いません。
そして、私の野菜は無農薬なので
ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは
いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。
それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。
では、モロヘイヤのカレースープのレシピです。
【モロヘイヤのカレースープ】
モロヘイヤ １把（1束）
玉ねぎ １／２個
バラベーコン ２枚
味覇 大さじ１／２杯
水 ６００ｃｃ
カレー粉 小さじ１杯
１．モロヘイヤはたっぷりのお湯に、塩を一つまみ入れてしんなりするまで茹でてから、冷水にさらして水を切って、１センチぐらいに刻む。
２．水６００ｃｃに味覇を入れ、沸騰したところでニンジン・ベーコン。玉ねぎの千切りを入れる。
３．カレー粉を入れてから、必要に応じて味を調える。
４．１のモロヘイヤを入れて一煮立ちさせたら出来上がり＾＾
モロヘイヤのカレーは
ヨーグルトとかを入れるものをイメージして作ってみたりしたんですが
色があんまりおいしそうじゃなかったので＾＾；
動物性のスープのほうが良いと思い今回の味覇を使うことにしました。
体にもいいですし、ぜひ試してみてください＾＾
以上です。
無農薬の新鮮野菜を愛知県瀬戸市からお届けいたします！！
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